墨西哥辣椒王Poblano的高级吃法 附教程
墨西哥辣椒王Poblano的高级吃法 附教程
代表墨西哥国旗红绿白三色的Chile en Nogada, 无疑是墨西哥人民最爱的“国菜”，而这道菜的主料就是今天的主角：poblanco pepper. 就像包装上写的一样，这种辣椒mild不是很辣，肉很厚实meaty thick-skinned，很适合做辣椒釀肉或者奶酪。 我和队友都超爱这个辣椒。 昨天做了类似Chile en nogada的Chile Relleno. 先把辣椒放火上或者平底锅烧焦，然后剥掉外面一层薄薄的皮，去掉里面的辣椒籽，塞上奶酪或者海鲜或者肉，都可以。 打发蛋白，裹上厚厚的一层，然后炸至金黄。可以直接吃，也可以放进番茄洋葱做的浇汁里，辣椒会吸收番茄的香味，味道更好。 搭配墨西哥红米饭，新鲜的奶酪碎，味道太棒了。
代表墨西哥国旗红绿白三色的Chile en Nogada, 无疑是墨西哥人民最爱的“国菜”，而这道菜的主料就是今天的主角：poblanco pepper. 就像包装上写的一样，这种辣椒mild不是很辣，肉很厚实meaty thick-skinned，很适合做辣椒釀肉或者奶酪。 我和队友都超爱这个辣椒。 昨天做了类似Chile en nogada的Chile Relleno. 先把辣椒放火上或者平底锅烧焦，然后剥掉外面一层薄薄的皮，去掉里面的辣椒籽，塞上奶酪或者海鲜或者肉，都可以。 打发蛋白，裹上厚厚的一层，然后炸至金黄。可以直接吃，也可以放进番茄洋葱做的浇汁里，辣椒会吸收番茄的香味，味道更好。 搭配墨西哥红米饭，新鲜的奶酪碎，味道太棒了。
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