越南粉上面得绿色配菜的名字吗？ 九层塔

九层塔 其中一种罗勒叶 basil

罗勒（学名：Ocimum basilicum，俗名金不换、九层塔（台湾）、鱼生菜（香港及潮汕）、香花子（皖北），兰香（华北）、西王母菜）是一种可食用香草的统称。其大多数为一年生植物，少部分为多年生植物，其下包括许多栽培品种，其中于远东较为常见之品种为泰国罗勒（Ocimum basilicum var. thyrsiflora，台湾称红骨九层塔），多用于亚洲菜（如泰国菜、台湾菜），风味较为浓烈；于西方地中海沿岸一带较为常见之品种即为甜罗勒，其香味相对较淡，亦较少青涩味，多用于西餐（如意大利菜之青酱）。


5000年前，印度人就开始培育罗勒[1][2]。罗勒现在是意大利料理和南亚料理的重要原料。叶子有种强烈的类似茴香的气味，可以给菜增香，如在三杯鸡或越南粉做好后撒上罗勒叶，或烤、炸时也可加入罗勒叶。

罗勒是一种可食用香草的统称。其大多数为一年生植物，少部分为多年生植物，其下包括许多栽培品种，其中于远东较为常见之品种为泰国罗勒，多用于亚洲菜，风味较为浓烈；于西方地中海沿岸一带较为常见之品种即为甜罗勒，其香味相对较淡，亦较少青涩味，多用于西餐。 5000年前，印度人就开始培育罗勒