墨西哥城roma
融合日本文化的开放式咖啡厅
咖啡豆只有一种 来自oaxaca 中烘 喝起来像日晒豆
1️⃣cafe au lait 很丝滑 但由于法式咖啡会遮盖咖啡豆原本的复杂风味 所以想品尝咖啡豆的话可以不选它
2️⃣冰拿铁比例很好 也许是我要求2份凝缩加8oz奶的缘故 咖啡液的香气很好地被奶香烘托出来，中等酸度，坚果和可可香气在这一杯中很明显
3️⃣美式最惊艳
咖啡师本身喜欢客人观赏萃取的过程，所以他的美式都是用手冲的方式萃取。
因为热爱日本文化的缘故，用的都是hario的手冲杯（当然也可以选chemex）。
豆子烘得恰到好处，既符合做意式咖啡的要求（坚果香、巧克力风味明显），又能够在热美式（或者叫long black更合适）（因为用的是soe豆且水的比例少）中展现花果香的气息。
小红薯集美推荐我的咖啡店，综合价格和舒适的氛围，算是一家很不错的精品咖啡了。
联系我时，请说是在墨西哥58同城看到的，谢谢！
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